Red Hot Cupcakes

Avete voglia di dolce? O di piccante? Di tutti e due?? Niente paura! Oggi proponiamo un cupcake dolce e piccante allo stesso tempo.. il Red Hot Cupcake! Ha un impasto ricco di peperoncino e cioccolato fondente e un frosting al cioccolato al latte per smorzare il tutto. 

Insomma, un cupcake dal sapore scoppiettante!

Io l'ho decorato con un peperoncino fresco e con decorazioni rosse, colore ovviamente azzeccato per richiamare il peperoncino :)

RICETTA CUPCAKE PEPERONCINO E CIOCCOLATO FONDENTE

Ingredienti per 12 cupcakes:

- 120g di burro ammorbidito a temperatura ambiente

- 120g di zucchero

- 150g  di farina 00

- 2 uova medie

- 100ml di latte

- 100g di cioccolato fondente

- 1 cucchiaio di cacao amaro

- 1 cucchiaino di lievito

- 1 cucchiaio di peperoncino (poco o tanto a seconda dei gusti)

Procedimento:

Setacciare la farina, il cacao e il lievito e mescolare.

Fare sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e tenere da parte.

Montare nella planetaria il burro e lo zucchero. Incorporare le uova, una alla volta. 

Aggiungere il cioccolato fuso, il latte e il peperoncino e incorporare le polveri setacciate.

Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Sistemare i pirottini e riempirli per 3/4. Infornare a 180° per 20 minuti circa.

RICETTA FROSTING AL CIOCCOLATO AL LATTE

- 250g di cioccolato al latte

- 200ml di panna da montare già zuccherata

- 70g di burro ammorbidito

Montare la panna e incorporarvi il cioccolato fuso e il burro e mescolare con le fruste.

Ecco i nostri Red Hot Cupcakes... very spicy!!