Vin Brulé Cupcake con frosting alla cannella e arancia

Siamo agli sgoccioli ormai... domani è la vigilia di Natale ed ho quindi sperimentato altre ricette tipicamente invernali e soprattutto adatte ai pranzi natalizi che vi presenterò subito! 

Facendo un giro qui in paese ad Arco tra i mercatini di Natale sono stata attirata da un bel pentolone di vino caldo che emanava un profumino più che invitante: era il Vin Brulé, quel buonissimo vino caldo a base di zucchero e spezie, diffuso in numerosi paesi e davvero semplice da preparare. Ecco che mi è venuta una bella idea per preparare dei gustosi cupcakes bruleiani e mi sono precipitata a casa a mettere un bel vino rosso in pentola (che profumino delizioso!!) per il mio nuovo esperimento cupcakiano! :) 

Siete curiosi?? Eccovi tutte le ricette!

Prepariamo innanzitutto il vin brulé: ecco il procedimento...

Ingredienti:

- 1/2 litro di vino rosso corposo

- 100 g di zucchero

- 4 chiodi di garofano

- 1 stecca di cannella

- scorza di mezzo limone e mezza arancia

Grattugiare la scorza di mezza arancia e mezzo limone (non la parte bianca).

Versare in un tegame vino, zucchero, cannella, chiodi di garofano e scorze e mescolare. 

Accendere il fuoco a fiamma moderata e portare ad ebollizione, mescolando ogni tanto.

Lasciare bollire per 10 minuti e fiammeggiare poi la superficie per fare evaporare l'alcool.

Togliere dal fuoco e far riposare un poco.

Passare al colino e lasciare raffreddare in una ciotola.

Prepariamo quindi i nostri cupcakes!

RICETTA CUPCAKES AL VIN BRULÈ

Ingredienti per 12 cupcakes:

- 100 ml di Vin Brulé

- 120 g di farina 00

- 120 g di zucchero

- 120 g di burro

- 2 uova

- 1 cucchiaino di cannella

- 1 cucchiaino di lievito

- 2 gocce di colorante rosso

Ecco i miei cupcakes :)

 

RICETTA FROSTING CANNELLA E ARANCIA

Ingredienti per 12 cupcakes:

- 1 cucchiaino di cannella

- scorza di mezza arancia

- 150 g di mascarpone

- 50 g di burro

- 130 g di zucchero a velo 

Se volete aggiungete qualche goccia di vin brulé in cima al frosting e spolverizzate con un po' di cannella...

Et voilà! Il gioco è fatto!!